日式拉面～日式肉卷的制作

作者： SZ琳达

这是琳达第三次做这个肉卷 第一次，在烘焙学校 第二次，肉都还没太涨价，可是琳达要买的这块肉，老板很牛，不卖。琳达跑了好几家，在钱大妈终于加价购买到了 第三次，先生生日，琳达提前准备，计划给先生做一碗长寿面 肉肉买回来时，先生惊呆了，估计以为琳达疯了，4斤多的五花肉，怎么吃呢？

用料

• 五花肉 1块
• 料酒 2勺
• 盐 10克
• 李锦记卤料 1瓶
• 红茶 2包
• 麻绳 适量

日式拉面～日式肉卷的制作的做法步骤

步骤 1

五花肉一块，去皮 左右两边一分为二 加入料酒 食盐腌制2～3小时 做肉卷的五花肉不能太厚 去皮后，1.5～2厘米的厚度最佳

步骤 2

将腌制好的五花肉 五花大绑起来 以前随手抖音发过绑五花肉的小视频 1个小时不到，就突破了10000次的浏览

步骤 3

换个角度

步骤 4

上传抖音的绑肉卷小视频 抖音是长图 下厨房是横图 放上来看不完整 可以上抖音去看

步骤 5

平底锅内刷上薄薄一层油 放入绑好的五花肉 煎至表面金黄

步骤 6

对٩(๑^o^๑)۶ 就是这个样子

步骤 7

李锦记卤水加4倍水，烧开后 放入煎过的五花肉卷

步骤 8

加入2包红茶 红茶起到增香解腻的作用 家里没有别的红茶 放的迪尔玛的伯爵红茶 肉疼╯▂╰

步骤 9

卤水必须盖过肉卷 高压锅上汽后 煮20分钟

步骤 10

20分钟后 汤色诱人吧 肉卷寖泡在卤水中隔夜入味

步骤 11

切片，摆进面碗即可 糖心蛋的做法 冰箱中拿出冷藏鸡蛋 放入锅内的沸水 中小火煮6分钟，再焖1分钟 放入凉水，磕破蛋壳剥鸡蛋 用棉线分割鸡蛋，更漂亮 做糖心蛋的鸡蛋建议买 兰皇鲜鸡蛋，可生食的鸡蛋

菜谱创建时间：2020-04-10 01:13:26