软乎乎的奶香馒头

作者： 豆豆的快乐食尚

常常有朋友问馒头的做法，记录一下过程，便于随时查看

用料

• 高筋面粉 300克
• 酵母 3克
• 温水 100克
• 白砂糖 40克
• 奶粉(没有可不加) 20克
• 玉米油(味道淡的油都行) 20克
• 盐 1克

软乎乎的奶香馒头的做法步骤

步骤 1

先将面粉放到大碗里，加入食盐、酵母、白砂糖、奶粉、玉米油全部混合在一起，然后将温水倒入到面粉中，边倒边搅拌成絮状，再下手揉至光滑，盖住发酵

步骤 2

约1小时后，变成两倍大，有很多小气孔，代表发酵完成

步骤 3

取出到案板上，加点干面粉，用力揉，反复揉，搓衣服似的揉🙃，总之要不停的揉(当减肥了)，这一步有点费力气😂😂

步骤 4

揉约10分钟后，切面无气孔或极少气孔就可以了

步骤 5

整理成想要的型状，圆的方的随你心情😆

步骤 6

摆入蒸锅，静置10分钟，进行二次发酵后，凉水上锅，开小火，水开后转大火蒸10分钟，关火再焖2分钟

步骤 7

出锅了

步骤 8

软乎乎的，胖嘟嘟的，奶香的馒头做好了(●°u°●)​ 」

软乎乎的奶香馒头的小贴士

1、糖的量可自行调整，我喜欢甜些，所以多放了； 2、面粉吸水量不同，水不要一次倒完，可以分次慢慢倒，搅至无干粉即可。 3、加了油的馒头，口感更细腻。

菜谱创建时间：2020-04-10 00:43:55