宝宝辅食酸奶溶豆

作者： 小露小鹿

用料

• 奶粉 13克
• 玉米淀粉 6克
• 柠檬汁 3滴
• 酸奶 13克
• 糖粉 3-10克（可不放）
• 蛋清 1个

宝宝辅食酸奶溶豆的做法步骤

步骤 1

食材准备如我上图 糖粉可不放 酸奶我用的青岛老酸奶

步骤 2

酸奶与奶粉混合

步骤 3

搅拌均匀 推荐一段二段奶粉 三段奶粉太容易消泡 我就用的三段

步骤 4

蛋清冷冻到冰沙状态 加入柠檬汁

步骤 5

打发至气泡状态，然后加入三分之一糖粉（如果放糖的话）继续打发

步骤 6

第二次打发至蛋清细腻 加入第二次糖粉（如果放糖的话）

步骤 7

打发至出现了明显纹路 放入最后剩下的糖粉（如果放糖的话）和玉米淀粉

步骤 8

继续打发 这次打发很重要 打发至蛋白提起打蛋器有坚挺的小尖角

步骤 9

蛋白霜细腻有阻力 铲一勺在硅胶铲上不易掉落

步骤 10

然后将蛋白霜分两次加入酸奶糊内

步骤 11

切记 翻拌手法翻拌均匀

步骤 12

装入裱花袋 烤箱90度预热

步骤 13

快速挤好溶豆 不要用手一直握住整个裱花袋 易消泡 挤完后入烤箱 我家格兰仕 90度烤了50分钟 三段奶粉消泡挺严重的 我挤得挺快了 出来还是形状不立体 不过味道很好 八个月就可以安排

菜谱创建时间：2020-04-10 00:26:05