日本人最爱的家庭炸物日式土豆可乐饼～便当🍱必备

作者： 纯情反派小狗

即使冷食也十分美味 刚出锅的状态更是让人食指大动 且相对来说极易上手 也是我个人想吃炸物的时候的首选料理 这样的可乐饼 你值得拥有

用料

• 土豆 3个（500g
• 洋葱 1/2个（125g
• 肉糜（什么肉都可以，建议选择有些脂肪的 100g
• 色拉油 1大勺
• 黄油（含盐 10克
• 小麦粉 2大勺
• 鸡蛋 1个
• 面包糠 适量
• 卷心菜/包菜（做装饰，可不要 适量
• 小番茄/大番茄（装饰 1/2个
• 混合调味料：
• 盐 3小撮
• 砂糖 2小撮
• 胡椒 适量

日本人最爱的家庭炸物日式土豆可乐饼～便当🍱必备的做法步骤

步骤 1

先准备土豆的部分：所有土豆去皮，切成若干等份。

步骤 2

锅中倒入足量的水，放入土豆，➕一大勺盐，开火，沸腾后转中火。煮8-10分钟。

步骤 3

等土豆的时候，切洋葱。

步骤 4

热锅冷油，将洋葱入锅，弱🔥炒出焦糖色。这一步大概也需要8分钟左右。（上传后像素变好差，看着好像炒饭哈哈哈😂

步骤 5

另一边土豆煮至能轻松被筷子扎透，后滤水。

步骤 6

将肉糜倒入洋葱的锅中，➕黄油🧈。炒至肉彻底变色。

步骤 7

到这一步后，加入上述混合调味料（盐糖胡椒），胡椒可按照自己口味添加，我个人喜欢多加一些。

步骤 8

另外一边将煮好的土豆拿勺子按压挤碎，程度如图所示即可，不必全部按碎。

步骤 9

将土豆加入锅中。混合搅拌。尝一下味道，咸味够即可整体出锅晾凉待整形。

步骤 10

整形开始：和上期做汉堡肉的方法一样，两手互换，排出空气，做成椭圆体即可。（想做成别的形状也完全OK啊哈哈哈😇

步骤 11

准备三个盘子，分别装：小麦粉，蛋液，面包糠。将整形好的可乐饼从左到右三个盘子过一遍。

步骤 12

所有包好放在一起，准备炸起。

步骤 13

炸起。如图大小的可乐饼的话，170度炸3分钟。记得翻面哈。

步骤 14

出锅。

步骤 15

摆盘✅完成。

步骤 16

拍照撒花花🎉。

日本人最爱的家庭炸物日式土豆可乐饼～便当🍱必备的小贴士

虽然打扫厨房有些花时间， 但为了如此这般的可乐饼， 相信我， 划算哒。 朋友们搞起吧。🥳

菜谱创建时间：2020-04-09 23:59:43