电饼铛——夜宵肠粉（不正宗，快手解馋）

作者： 爱吃红糟姜酸

夜里就是饿得快。这个我越来越做不好了，会裂开的，不建议跟做。

用料

• 粘米粉（大米粉） 50克
• 玉米淀粉（生粉） 12克
• 小麦淀粉（澄粉） 12克
• 水 200克
• 油 2克（其实我忘记放了）
• 配菜随便整，我喜欢腊肠和鸡蛋，来点青菜和葱花

电饼铛——夜宵肠粉（不正宗，快手解馋）的做法步骤

步骤 1

用的是这位方主的方子，电饼铛好像真的应该放多十克水，因为我电饼铛蒸发快。 先搅拌好米浆。没有顺序，记得一点点油哈。

步骤 2

第一步，电饼铛弄干，用刷子或者硅胶刮刀（做蛋糕那个）给电饼铛面上刷上薄油，两三滴，就行。搅匀米浆，倒一半，让它布满这个电饼铛（我家的30cm，小的自行调整）。

步骤 3

撒上腊肠，不要重叠在一起，散一点，蒸到都透明就好了，用平一点的铲子卷它。

电饼铛——夜宵肠粉（不正宗，快手解馋）的小贴士

汤汁我没有弄，用的菜汤，夜宵嘛~ 以前我煮汤汁大概这样：3两粒蒜切末，准备大概70g生粉水（勾芡用，3g生粉应该够了），蚝油生抽，油。 1.干锅热锅凉油下蒜末，小火煎香。 2.放蚝油生抽翻拌放那碗勾芡水，水开关火。

菜谱创建时间：2020-04-09 23:50:05