爽脆腌萝卜

作者： 汪仔妈妈

汪仔奶奶不吃辣，所以我没有放干辣椒，能吃辣的人可以加两个干辣椒，干辣椒掰开放到汤汁里。不加辣的好处是不想吃辣的人可以直接吃，想吃辣的人可以加一些油泼辣子或者辣椒酱，能变通的美味满足不同的喜好值得你拥有！

用料

• 萝卜 2根
• 白糖 100克
• 盐 半勺
• 姜 5片
• 蒜 5瓣
• 生抽 10勺
• 醋 10勺
• 黄豆酱 3勺
• 花椒 50粒左右
• 凉白开水 200克

爽脆腌萝卜的做法步骤

步骤 1

选择新鲜白萝卜，削皮后沥干水分。

步骤 2

一个萝卜切成四份，薄厚程度如图。

步骤 3

放入白糖，用白糖杀水没有萝卜的怪味，抓匀腌制2-3小时。

步骤 4

拿另一个盆，把所有调料和凉白开水放入拌匀。

步骤 5

把白萝卜拧干水分后放入调料盆。

步骤 6

抓匀，让汤汁充分包裹白萝卜，可以静置半小时。

步骤 7

准备玻璃饭盒，装入萝卜，八分满，最后平均分装汤汁。

步骤 8

我这次只加了150g凉白开水，感觉放200g应该比较合适，但是饭盒里也不要装太多汤汁，怕还会出水溢出饭盒。

步骤 9

放入冰箱冷藏，最好是靠背的地方，温度比较低，保存时间久一点，每次吃的时候，先把饭盒底的萝卜盛出来吃，比较入味。

步骤 10

第二天拿出来吃了，美味～

菜谱创建时间：2020-04-09 22:58:24