8寸可可巧克力慕斯蛋糕

作者： 佳1229

小孩子特别爱吃甜食，买的蛋糕又怕添加剂过量，那就试试自己动手做吧，做的过程是很幸福的哦，带着孩子一起做，让他们体验做美食的乐趣吧！当然，送给男(女)朋友也是很好的哦，很有诚意呢！

用料

• 奶油奶酪 250克
• 黑巧克力 100克
• 牛奶 100克
• 奥利奥饼干碎 160克
• 黄油 80克
• 细砂糖 70克
• 淡奶油 350克
• 吉利丁片 20克
• 成品装饰:
• 可可粉、奥利奥、瓢虫圆巧克力、巧克力饼干条……等等(可随意选择自己喜欢的装饰)

8寸可可巧克力慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料

步骤 2

吉利丁片泡冷水中待用

步骤 3

先做好慕斯底，首先黄油放碗里隔水融化

步骤 4

奥利奥碎160g捣细放碗里，然后把融化的80g黄油和奥利奥碎一起搅拌混合，最后倒入8寸活底(底部铺好油纸)模具中

步骤 5

混合后用工具压实压平，盖上保鲜膜放冰箱冷藏备用(慕斯底就做好了)

步骤 6

现在开始做慕斯，把250g的软化好的奶油奶酪加入70g细砂糖

步骤 7

坐热水将奶油奶酪和砂糖搅拌至融化顺滑

步骤 8

准备好100g牛奶倒入奶锅小火加热

步骤 9

吉利丁片沥干水份，放入奶锅中，一融化就立刻关火(加热过度会影响吉利丁片的凝固效果)

步骤 10

将牛奶倒入之前融化顺滑的奶油奶酪中，搅拌均匀备用

步骤 11

350g淡奶油打发至有纹路出现可流动状态就好(不要打过头)(打发奶油的容器不能有水有油哦)

步骤 12

打发好的奶油倒入奶酪盆里搅拌均匀，原味慕斯湖到这一步就做好啦

步骤 13

将100g黑巧克力做热水融化

步骤 14

融化的样子

步骤 15

将融化的巧克力液倒入上面做好的慕斯糊中搅拌均匀

步骤 16

拿出冰箱冷藏的慕斯底，将刚刚搅拌好的新慕斯糊倒入其中，盖上保鲜膜放回冰箱冷藏至少4小时或以上

步骤 17

冷藏好脱模用电吹风围绕模具外面吹一圈就可以很轻松脱模了

步骤 18

脱模撒上漂亮的可可粉做装饰

步骤 19

最后加上自己喜欢的装饰就可以啦！是不是很简单呢

8寸可可巧克力慕斯蛋糕的小贴士

1、想做6寸的可以减一半的用量即可 2、打发淡奶油一定要注意容器要无油无水，淡奶油和打发的容器可事先冷藏，打发效果更佳，打发过程中可加少量(8g左右)细砂糖也可快速打发淡奶油 3、吉利丁片放入奶锅融化就要立刻马上关火，不然加热过头就影响了其凝结效果哟 4、做好慕斯糊不要心急，要放冰箱冷藏不是冷冻哦

菜谱创建时间：2020-04-09 22:37:12