香滑软绵绵酱油猪肘

作者： v藤藤v

用料

• 盐 适量
• 猪肘一个 约两斤，砍四件
• 豉油 用锅铲倒了四铲
• 蚝油 1勺
• 花生油 适量
• 水 差不多泡到猪肘
• 鹌鹑蛋 一斤
• 洋葱 一大个
• 红椒 1个
• 料酒 3勺
• 姜 3大块
• 冰糖 大概6粒

香滑软绵绵酱油猪肘的做法步骤

步骤 1

飞水，水开了后烧大概一分钟捞出猪肘把水倒掉。

步骤 2

加冰糖，炒糖色

步骤 3

炒到冒烟就差不多。可以放猪肘上颜色。要有耐心把猪肘每一面都上色。

步骤 4

加水

步骤 5

加豉油，蚝油和洋葱，可以加点料酒。我喜欢现在放洋葱，洋葱最后全融入汁液，香

步骤 6

所有放压力锅，蹄筋选项

步骤 7

压完水还是很多，放鹌鹑蛋和红萝卜。也可以换上别的能吸味的食材，或者什么都不加也可以。开始收汁，我收了将近25分钟，过程不要走开，小心猪肘粘底。

步骤 8

收汁过程很重要，猪肘变得软绵绵全部吸收酱汁的香味。可以开吃咯😘

菜谱创建时间：2020-04-09 21:37:44