🔥紫薯芋泥软欧❗️低油低糖👉🏻美味升级

作者： 酸酸想吃又想瘦

想吃软欧吗？皮是红色、馅儿是紫色的那种❗️制作过程低油低糖，面包软乎、内馅儿香甜，绚丽的红曲粉面包体，梦幻的紫色紫薯芋泥馅儿，刷爆你的朋友圈。

用料

• #面包 克
• 高筋面粉 250克
• 糖 5克
• 盐 2克
• 橄榄油 6克
• 牛奶 185克
• 酵母 5克
• 红曲粉 5克
• #面包馅儿
• 熟紫薯 200克
• 熟芋泥 200克
• 炼乳 20克
• 牛奶 30克

🔥紫薯芋泥软欧❗️低油低糖👉🏻美味升级的做法步骤

步骤 1

①除橄榄油外所有面包材料称重投入面缸，糖、盐、酵母分开；

步骤 2

②加入牛奶混合均匀；

步骤 3

③低速转高速打到出厚膜后加入橄榄油，低速打到油面融合，转高速打到面团出薄膜；

步骤 4

④面团整形团好，盖上湿布放到温暖处发酵到两倍大；

步骤 5

⑤熟紫薯、熟芋泥压烂，加入面包馅儿中牛奶、炼乳混合均匀；

步骤 6

⑥发酵好的面团排气，均分为4份，整形盖上保鲜膜醒发15分钟；

步骤 7

⑦取一个小面团拍扁排气，擀开后加入1/4紫薯芋泥馅儿，包好后整形成自己喜欢的形状，坐热水发酵到2倍大，用刀片割包，均匀筛上少许面粉；

步骤 8

⑧二次发酵差不多后预热烤箱，割包完成后放入烤箱，上下火180度烤20分钟，中途记得盖锡纸；烤好后取出放在晾架上晾凉。

🔥紫薯芋泥软欧❗️低油低糖👉🏻美味升级的小贴士

面包体基本没有甜味，大家可以多加点，看自己喜欢； 面包馅儿我用叉子压的，带有小颗粒，吃起来口感挺好的。

菜谱创建时间：2020-04-09 21:31:34