消耗南瓜——手擀面条

作者： 镜子11111

疫情期间，菜都是打包买回来，一个月前买回来的菜里有一个老南瓜。但家里人基本都不吃南瓜的，担心放久了会坏掉，本着珍惜食物的原则，做了几款南瓜面食，没想到深受家人喜爱！

用料

• 面粉 500克
• 熟南瓜（去皮） 230克
• 盐 3克
• 温水 125克左右
• 面粉 100克（擀面皮用）

消耗南瓜——手擀面条的做法步骤

步骤 1

南瓜处理干净，切块蒸熟

步骤 2

把蒸熟的南瓜放入和面盆中，趁热用筷子搅成泥，晾凉备用

步骤 3

南瓜泥晾凉后加入面粉，温水，盐，用筷子拌成絮状，再揉成不粘手的面团

步骤 4

用保鲜膜包好醒十分钟再揉面，揉成光滑的面团。如果揉的过程有点粘手，可以加干粉。揉的越久煮出来的面条越劲道。有厨师机这个时候可以用上，更省力！我手揉大概15分钟。 也可以晚上把面揉好，包上保鲜膜放冰箱保鲜，第二天早上直接拿出来使用。

步骤 5

分成5个剂子，擀开，上面多洒些干面粉防粘。

步骤 6

把面片折成可以切的宽度

步骤 7

切成面条就可以入锅啦！

菜谱创建时间：2020-04-09 21:12:31