独一无二条状黄油曲奇😋

作者： 爱做烘焙的小熊

第一次做曲奇的时候，黄油没有软化好。，所以面糊很干。把家里唯一的塑胶裱花袋给挤破了。本来想挤菊花型，结果还没挤一个。塑胶裱花袋就破了。但家里就那一个裱花袋。我决定就不挤菊花行了。挤一些长条算了。虽然烤出来的曲奇是竖条没那么好看，不过很香很好吃！！ 因为裱花袋挤破了，所以才只能将就着挤出一条一条的竖线。大家如果做出来的面糊比较稀，就可以挤菊花型或自己喜欢的图案哟！我还是个小学生，下次我会再接再厉的，做个漂亮酥脆的菊花型曲奇的。嘻嘻！！😊😊

用料

• 低筋面粉 130克
• 蛋黄 1个
• 香草精 1克
• 黄油 120克
• 盐 1克

独一无二条状黄油曲奇😋的做法步骤

步骤 1

大家好！我是小学生爱做烘焙的小熊。来看看我独一无二的竖条型曲奇是怎么做的吧！

步骤 2

首先将黄油软化，用橡皮刮刀压一压。然后电动打蛋器开中高速打黄油，打至黄油变成上图的样子。

步骤 3

加入1克的盐。一克很难称，所以随手抓一点盐就可以啦。

步骤 4

然后用电动打蛋器开低速，开始打黄油。颜色稍微变浅一点就可以啦，不要打太久也不要打发，不然等考完曲奇后曲奇上的纹路就没有啦。

步骤 5

砂糖分两次到入黄油中。先倒入一半，用电动打蛋器打字看不到砂糖即可，不要把砂糖全部打融化。最后把剩下的砂糖全部倒入黄油中，接着打发。

步骤 6

在黄油中加入一个蛋黄。只需搅拌一下。

步骤 7

蛋黄加进黄油后，再加1克的香草精。1克香草精很难称，所以稍微到一点就可以啦。不要倒太多哟，倒太多的话。就会导致曲奇特别香，特别的甜，甜到腻！之后用电动打蛋器开低速，打至香草精，蛋黄跟黄油混合均匀。

步骤 8

之后我们分两次将低筋面粉倒入黄油。本来是要用面粉筛的，但是如果像我们家没有面粉筛就轻轻的把碗中的低筋面粉倒入黄油面糊中，到的时候一定要到均匀哟！倒完面粉后，又橡皮刮刀将面粉和黄油搅拌均匀。只要发现自己搅拌均匀了，没有白色的面粉也没有颗粒，就必须马上停止搅拌，不然的话，面粉会起筋。如果面粉起筋啦会导致曲奇的口感和纹路。

步骤 9

倒完第一次低筋面粉再到第二次，第二次跟第一次一样，到往后一定要搅拌均匀。还要防止面粉起金哟！

步骤 10

如果大家像我第一次做曲奇的时候，把黄油面糊做的干干的，用裱花袋及饼干的时候，就会把裱花袋挤铺，而且不好挤。所以大家一定要根据黄油的软化度来判断加多少面粉，不要学我把130克面粉全部倒进黄油面糊里。结果弄得黄油面糊干干的哟！

步骤 11

面粉搅拌均匀后，准备一个裱花嘴放入裱花袋中。然后把黄油面糊倒入裱花袋中。

步骤 12

烤盘上垫上油纸。就可以在烤盘上挤出自己喜欢的图案啦！注意不要挤的太低哟！而且每一盘拷盘内挤出的图案都要一样哟！不然的话，会有的没熟，有的熟的。 这个时候烤箱就能开始预热啦。150°至少预热十分钟。

步骤 13

预热完后，立即把烤盘放入烤箱内，我调的温度是150°，时间是30分钟。大家可以根据饼干的形状来调节温度和时间，饼干比较小的时间就短，饼干比较大的时间就长。

步骤 14

这是我独一无二的竖条饼干。饼干一出炉是软的，这是正常的。等饼干冷一些后，会变得酥脆。但是饼干完全冷却后，就不那么酥脆了。 曲奇饼干是能保存一个月的。如果没有发霉，就可以吃了，如果发霉啦，潮湿啦，那就不能吃了哟！

步骤 15

好吃的条状曲奇饼干。成品图片！！！😋😋😋

独一无二条状黄油曲奇😋的小贴士

1、电动打蛋器打盐和黄油的时候不要把盐和黄油打的完全融合。只需颜色变浅就可以啦！不然的话会影响曲奇的纹路哟！ 2、用电动打蛋器打糖和黄油的时候，只需把糖打的看不见，不要完全打融化，如果完全打融化啦，会影响曲奇的口感，会让曲奇变得不酥脆。 3、第一次做的时候，我把香草精加了很多，结果烤出来的曲奇饼干甜的腻死我啦。所以只需要加入1克的香草精就行啦！ 4、加入低筋面粉时，加完第一次的低筋面粉后，搅拌的时候观察一下黄油面糊是否很干？如果还是稀泥状。而且不干，就可以加入剩下的面粉。如果发现加完第一次面粉后，面糊变得干干的，就只能再加一点点面粉，不能把剩下的面粉全部加完。不然的话就会把裱花袋挤破，而且做出来的曲奇没有那么酥脆。

菜谱创建时间：2020-04-09 20:49:19