香辣鸡丝 拌菜

作者： 水木清青666

方法简单，🐔营养丰富，味道超级不错

用料

• 鸡胸肉 2块
• 黄瓜 半根
• 彩椒 半个
• 葱 半根
• 姜 少许
• 蒜 半头
• 香菜 2根
• 花生碎 20克
• 小米辣 2颗
• 麻椒 少许
• 陈醋 适量
• 辣椒油 1勺
• 油 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 糖 少许

香辣鸡丝 拌菜的做法步骤

步骤 1

准备好鸡胸肉2条（我用的农家笨鸡肉），清洗干净。

步骤 2

切好葱段，姜片。炒锅加适量清水。

步骤 3

把鸡胸肉和葱段，姜片，盐一起冷水下锅煮。

步骤 4

水开后煮15分钟，至鸡胸肉煮熟。

步骤 5

汤肉倒出，晾凉。

步骤 6

切好蒜，姜，小米辣。

步骤 7

炒锅烧热油，放入麻椒，炸麻椒油。

步骤 8

另起一锅，烧热加油，倒入蒜末，炒蒜泥。

步骤 9

鸡胸肉用手撕成细条。彩椒切条，黄瓜切片。 烘干的花生米碾成碎（我是之前用炒锅自制的烘干花生米，去花生皮，碾碎）。

步骤 10

把原料放到盘里。撒入炒好的蒜泥、麻椒油、辣椒油、生抽，糖，陈醋，香菜，拌匀。

步骤 11

OK啦！香滋辣味的，很过瘾的😊

香辣鸡丝 拌菜的小贴士

摸索着加了一些花生碎、彩椒这样的锦上添花的小配料，可依个人口味喜好，决定增减。

菜谱创建时间：2020-04-09 20:45:49