自制蒲烧鳗鱼饭

作者： 韩丽是小魏呀

心动不如行动

用料

• 鳗鱼 1条
• 米饭 1碗
• 鸡蛋 2个
• 裙带菜 适量
• 油 15毫升
• 腌鱼料：清酒 5毫升
• 腌鱼料：柠檬汁 2毫升
• 腌鱼料：白胡椒 1克
• 腌鱼料：老姜 2片
• 调味汁：清水 250毫升
• 调味汁：日式照烧汁 50毫升
• 调味汁：酱油 10毫升
• 调味汁：清酒 10毫升
• 调味汁：蜂蜜 8毫升
• 调味汁：柠檬汁 3毫升

自制蒲烧鳗鱼饭的做法步骤

步骤 1

杀鳗鱼的过程实在残酷 有种骑虎难下的感觉 所以如果可以让卖家杀好

步骤 2

因为鳗鱼很大所以分成两段

步骤 3

鳗鱼用配料表中腌鱼料腌制一小时 穿牙签定型 烤网上垫锡箔纸（哑光为与食物接触面） 用刷子刷上油 烤箱上下火 220℃ 烤15分钟 将配料表中所有调味汁搅拌均匀 热锅下油将鳗鱼皮煎至金黄 下调味汁 中小火 15--20分钟 煮至汤汁快收干 放入烤箱上火200℃烤10分钟 好吃的主角鳗鱼就完成啦(ღ˘⌣˘ღ) 热锅下油 转锅让油均匀的接触锅壁 到出多余的有 下蛋液快速摊成蛋皮 切丝备用

步骤 4

找口主传的碗 盛入够吃的米饭 铺上鸡蛋丝 鳗鱼 裙带菜 咦 还可以吧╮(￣▽￣)╭ 条件允许的话还可以撒上几粒99年的芝麻 额 口水直咽 已经没有文案了

自制蒲烧鳗鱼饭的小贴士

处理鳗鱼 真的不是件容易的事

菜谱创建时间：2020-04-09 19:46:11