咸香小米蛋糕卷+奶香土豆陷~没有奶油怕什么

作者： 梦想竹竿瘦的回笼教教民

这恐怕是最安全的蛋糕卷了，所有必须的食材都是家用食材。拿来喂1岁小朋友都是OK的。 为了显得健康，在戚风里面加入了小米粉，配方用的小四卷的配方。土豆馅儿做成纯甜的其实并不好吃，所以我调整了一下，做成了咸香味道的。 效果是很好的，土豆加了牛奶，特别香，可以想象一下奶油浓汤那种味道。

用料

• #咸香小米蛋糕 （小四卷配方）
• 小米粉（自己拿小米磨一点就好） 7g
• 低筋面粉 16g
• 水 20
• 糖 15
• 油 20
• 鸡蛋 2个
• 盐 3
• #土豆陷
• 土豆 100g
• 牛奶 40g
• 黄油 8g
• 糖 6g
• 肉松 少许

咸香小米蛋糕卷+奶香土豆陷~没有奶油怕什么的做法步骤

步骤 1

1. 和做戚风的步骤一样。将蛋黄、牛奶、玉米油，过筛的小米蛋糕粉，混合成均匀无颗粒的面糊。

步骤 2

蛋清一次性加糖，打发到湿性偏硬一些的状态。舀1/3蛋白霜和鸡蛋面糊混合均匀，然后倒回蛋白霜里，翻拌均匀。

步骤 3

倒入烤盘，涂抹均匀。烤箱180度17分钟，转热风功能3分钟。出炉之后把底盘取出，直接放凉即可

步骤 4

土豆切片蒸熟，加黄油、牛奶、盐，混成细腻的土豆泥。

步骤 5

蛋糕坯放在烘焙纸上。均匀涂抹土豆馅，撒上肉松。卷起后放置2分钟定型，趁热切段食用。

菜谱创建时间：2020-04-09 19:34:50