独创七鲜汤，廉价食材制作，完全不依靠调料，鲜美至极！

作者： 二明老师

突然想吃一锅鲜味，又不愿意花太大成本，尝试把平时能买到的最普通的食材做到一起，没想到鲜美无比！

用料

• 金华火腿 10小片
• 虾 8只
• 鸡蛋 3个
• 鹌鹑蛋 5个
• 花蛤 1斤
• 五花肉 1小块
• 娃娃菜 150克
• 料酒 1勺

独创七鲜汤，廉价食材制作，完全不依靠调料，鲜美至极！的做法步骤

步骤 1

准备好金华火腿（切小片）、虾、五花肉（剁好）、鸡蛋、鹌鹑蛋、娃娃菜

步骤 2

花蛤提前2小时泡温水，加入香油和盐，去除沙子。之后花蛤冷水下锅煮2分钟（需要加入少许料酒）捞出；鹌鹑蛋热水下锅煮3分钟，冷却后剥去外壳

步骤 3

汤勺刷油，加热后倒入蛋液，依次煎制成几份蛋饼，冷却后放入剁好的生五花肉馅，卷好备用（多练几次，造型会越来越好看）

步骤 4

锅中倒入大半锅水，金华火腿冷水下锅煮10分钟，煮出咸味和鲜味。放入虾和娃娃菜煮1分钟，之后加入备好的花蛤、蛋卷、鹌鹑蛋再煮5分钟即可

独创七鲜汤，廉价食材制作，完全不依靠调料，鲜美至极！的小贴士

1.           金华火腿可以煮出咸味，口味清淡的朋友全程不需要加盐了。 2.           花蛤除沙若没有香油，可以用食用油。 3.           放虾的时候也可以加少许料酒，不需要其他任何调料了，追求这些食材本身的鲜味。

菜谱创建时间：2020-04-09 18:45:54