美呆的桃花酥

作者： 心静919

桃之夭夭，灼灼其华正是桃花盛开的时节，来做桃花酥吧！

用料

• 中筋面粉 120克
• 猪油 40克
• 细砂糖 20克
• 凉水 40克
• 油酥部分
• 中筋面粉 120克
• 猪油 60克
• 油豆沙 300克

美呆的桃花酥的做法步骤

步骤 1

油皮中所有材料混合均匀揉成光滑的面团盖保鲜膜醒发半小时。

步骤 2

油酥中所有材料混合均匀，加入适量粉色食用色膏，也同样揉成光滑的面团，加盖保鲜膜醒半个小时。

步骤 3

油皮醒发好以后自动形成手套膜

步骤 4

把豆沙，油皮，油酥均分成12份。

步骤 5

取油皮一份按扁

步骤 6

擀圆放上油酥，包起捏紧收口

步骤 7

擀至椭圆形

步骤 8

从上到下卷起

步骤 9

盖保鲜膜醒15分钟

步骤 10

醒好后收口朝上按扁

步骤 11

再次擀成椭圆形

步骤 12

卷起，再盖保鲜膜醒15分钟。

步骤 13

食指从中间按扁

步骤 14

将两边捏起、压扁

步骤 15

擀成中间厚边缘薄的圆形

步骤 16

放上豆沙馅

步骤 17

包起捏紧收口

步骤 18

收口朝下按扁，用刀均分成六份切开，中间不要切断。

步骤 19

捏成桃花形，再用刀在每个花掰中间划上两道花褶。

步骤 20

中间点上蛋黄液，撒点白芝麻做花蕊。

步骤 21

放入预热好的烤箱上下火160度烤32分钟。

步骤 22

出炉放凉开动

美呆的桃花酥的小贴士

注意⚠️1、油皮大家不用费力气非要揉出手套膜，加了猪油的油皮揉至光滑即可，醒半个小时自动就出膜了，2、擀卷的时候动作要轻柔，不要太用力，否则会破酥。

菜谱创建时间：2020-04-09 18:21:30