肉じゃが ( 和式土豆烧牛肉)

作者： 韩狗狗

肉じゃが ( 和式土豆烧牛肉)

用料

• 土豆（最好直接买小颗的圆土豆） 十颗（两人量）
• 猪肉片/牛肉片 如果薄片切不好，可以偷懒买火锅用薄片。 8-10片吧
• 四季豆 少量，装饰用，筋要撕掉
• 洋葱（也可直接买小颗圆的） 5-6颗
• 胡萝卜（可加可不加，不是必需的） 半根
• 豌豆 5-6个
• 鸡蛋 一颗

肉じゃが ( 和式土豆烧牛肉)的做法步骤

步骤 1

土豆最好先去皮，水里煮滚，放入凉水/冰水，等一会儿，皮就很容易撕掉

步骤 2

土豆去皮之后，再放回锅里加水煮， 感觉有点软了，捞出

步骤 3

洋葱和切好块的胡萝卜，入油锅，翻炒，稍变色，加入肉片，再炒至肉片变色。

步骤 4

倒入一点水，加酱油，盐，少量糖，闷煮

步骤 5

闷到洋葱和胡萝卜开始变软，加入土豆，知道你觉得都熟了就ok

步骤 6

四季豆，豌豆和鸡蛋，可以简单的另用锅用水煮，四季豆/豌豆呈青绿色就可以，千万不要煮久变黄了。鸡蛋熟了以后，捞出，去壳，切两半

步骤 7

处理好的四季豆，豌豆和鸡蛋放到大锅里稍微煮半分钟，也可以不一起煮，只摆盘

菜谱创建时间：2012-06-07 17:31:11