手揉南瓜豆沙面包(附手揉视频)

作者： 囫囵古古

喜欢吃南瓜和面包，于是就想做个南瓜面包。手揉起筋的过程比较有感觉，那些力气小没耐心的不要尝试哦，想锻炼身体的可以。

用料

• 高筋面粉 300克
• 南瓜泥 200克
• 酵母 3克
• 鸡蛋 1个
• 糖 30克
• 盐 2克
• 黄油 30克
• 豆沙馅 100克
• 黑芝麻(装饰用) 少许克
• 鸡蛋液(刷表面) 少许

手揉南瓜豆沙面包(附手揉视频)的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

高筋面粉中间挖个洞把南瓜泥放进去揉。

步骤 3

揉面

步骤 4

加入鸡蛋，糖，盐，酵母继续揉

步骤 5

加入黄油继续揉

步骤 6

用力搓揉。

步骤 7

摔打

步骤 8

一直揉到没有湿面粘手为止，这个过程大概是15分钟。男生可能会时间短一点。

步骤 9

可以拉出膜了

步骤 10

揉成团

步骤 11

放在盆里盖上保鲜膜发酵。

步骤 12

发酵到两倍大。烤箱40°大概30分钟。我是放在冰箱放了七小时。

步骤 13

用擀面杖排气

步骤 14

分成两个面团盖着松弛20分钟。

步骤 15

两个面团分别再次排气，整型

步骤 16

擀成长方形面片，覆上豆沙馅，卷成两头尖中间粗的长卷

步骤 17

烤箱调到40°，把面包放进烤箱发酵20分钟，上面放一碗85°以上的热水

步骤 18

刷上蛋液。

步骤 19

表面撒上芝麻。

步骤 20

烤箱预热180°，烤20分钟

步骤 21

出炉

步骤 22

切面

菜谱创建时间：2020-04-09 17:21:50