无糖无油贝果

作者： 尚品Baby

露肉的季节快到啦，看着身上层层叠叠的赘肉心里恐慌！于是无糖无油贝果安排上啦，用的液种法

用料

• 液种
• 30克水
• 1克酵母
• 30克高筋面粉
• 主面团
• 酵母2克
• 水160克
• 高筋面粉200克
• 全麦面粉80克
• 10克坚果
• 3克盐
• 糖水
• 1000克水
• 50克糖

无糖无油贝果的做法步骤

步骤 1

30克水

步骤 2

1克酵母

步骤 3

30克高筋面粉

步骤 4

搅拌均匀，发酵3小时 或者冰箱隔夜冷藏

步骤 5

发酵好的液种

步骤 6

加入160克水

步骤 7

2克酵母

步骤 8

200克高筋面粉

步骤 9

80克全麦粉

步骤 10

10克坚果碎

步骤 11

3克盐

步骤 12

揉面30分钟

步骤 13

揉好的面分成八份

步骤 14

搓圆饧20分钟

步骤 15

擀平

步骤 16

卷起来

步骤 17

一头擀薄

步骤 18

卷起来

步骤 19

形状做好了

步骤 20

依次做好八个

步骤 21

发酵到明显变胖，预热烤箱200度

步骤 22

煮糖水

步骤 23

一面煮50秒

步骤 24

全部煮好捞出来放烤盘上面 200度烤23分钟

步骤 25

出炉啦

步骤 26

太香啦

菜谱创建时间：2020-04-09 16:51:30