好吃拉丝起层碗蒸面包

作者： a阿三三

没开学早餐面包都宅家自制

用料

• 鸡蛋3个 个
• 酵母3克 克
• 白糖50克 克
• 高筋面粉250克 克
• 玉米油20克 克
• 芝麻葡萄干少许 克

好吃拉丝起层碗蒸面包的做法步骤

步骤 1

所有食材

步骤 2

除玉米油，其它食材全部放碗中搅拌如上图在加玉米油和成团

步骤 3

和好的面团开始推拉搓，洗衣服手法搓拉至20分钟左右出手套膜，刚开始推拉会很粘，手抹点油继续，搓拉会越来越顺成光滑面团。

步骤 4

手套膜

步骤 5

揉好的面盖上保鲜膜醒发两倍大

步骤 6

醒发好的面分12个小剂子，擀成舌型加葡萄干卷起按偏在擀成舌型在卷起，放入碗中，碗里要刷点油如上图，也可不加干果随意，然后二次醒发。

步骤 7

二次醒发好，表面刷蛋黄汁放点芝麻。

步骤 8

二次醒发好，刷完蛋黄凉水上锅蒸上气40分钟焖5分钟，如上图出锅

步骤 9

出锅凉一会开吃吧

步骤 10

在看看内部组织起层拉丝

好吃拉丝起层碗蒸面包的小贴士

碗里一定要刷油在摆放哦

菜谱创建时间：2020-04-09 16:40:30