麻辣豆皮

作者： 安洋妈妈手工美食

一直很喜欢吃豆制品，在老家这个叫人造肉但确实有肉的感觉。就是现在每年也都会让老妈在家里寄些过来吃，上次是炖肉这次做了个温热的麻辣拌。这些年生娃哺乳几乎没吃过辣这种辣也就是我的极限啦！小伙伴们喜欢辣的多放辣哈！今天这个简易版的麻辣豆皮不含鸡精、味精老少皆宜！

用料

• 豆皮 2根
• 辣椒面 1勺
• 十三香 1勺
• 生抽 2勺
• 盐 少许
• 大葱 一段
• 姜 1片
• 蒜 7-10瓣
• 白砂糖 3克
• 胡椒粉 少许
• 黑胡椒 少许

麻辣豆皮的做法步骤

步骤 1

豆皮两根，冷水泡10-15分钟

步骤 2

切成1.5cm的豆腐条

步骤 3

锅中加水，上锅蒸，水开后5分钟即可

步骤 4

另外葱姜蒜切成末，蒜要多些味道会更想

步骤 5

加入生抽、盐、糖、辣椒粉、十三香、黑白胡椒粉；注意干粉类的要放在最上面就像我图片这样，浇热油的时候才会充分炸出来香味

步骤 6

锅中烧比葱姜蒜稍微多的油，烧热后直接倒入葱姜蒜碗里

步骤 7

豆皮拿出，稍微放凉一点

步骤 8

浇入刚才调好的酱汁

步骤 9

搅拌均匀即可！美味的麻辣豆皮就做好啦！

菜谱创建时间：2020-04-09 16:01:58