煎粉

作者： 11呀呀呀

妈妈做煎粉的方法，记下来备用

用料

• 煎粉坨:
• 红薯淀粉 1碗
• 水 1碗+2.5碗
• 盐 半勺(指甲盖大的）
• 汤料:
• 芝麻酱
• 开水
• 盐
• 味素
• 蒜水
• 醋
• 酱油
• 铺料:
• 香菜
• 黄瓜丝
• 辣椒油
• 搭配:
• 茶叶蛋

煎粉的做法步骤

步骤 1

粉和水1:1和一起

步骤 2

2.5水加半勺盐烧开（最好是不粘锅）

步骤 3

步骤1一点点倒入2，一边倒一边搅拌（木质厨具搅拌），几近透明为止

步骤 4

在白刚容器里抹点油倒入，放到完全凉备用

步骤 5

完全凉后的粉坨切块油煎至透明，个人喜欢煎焦黄（放在锅中保温）

步骤 6

芝麻酱用开水冲开，调味料按自己的口味放入，个人喜欢多放蒜，一碗一瓣

步骤 7

煎粉装碗，倒入汤料，撒入香菜黄瓜丝，辣椒油~开吃！

菜谱创建时间：2020-04-09 15:32:11