高压锅乳山生蚝

作者： 晶晶yjj

最近乳山生蚝吃上瘾了，一周三次的节奏，自己买的比烧烤店划算，而且做法简单！

用料

• 乳山生蚝 15只
• 大蒜子 8头
• 生姜 一块
• 香葱 5根
• 小米辣 2个
• 蚝油 1勺
• 李锦记薄盐生抽 适量

高压锅乳山生蚝的做法步骤

步骤 1

大蒜子剥皮切碎，小米辣切碎；

步骤 2

蒜蓉冲水，沥干水分，分生两份2:3，锅中油烧至七八成热，把少的那份蒜蓉倒入锅中，中小火慢炸，炸至金黄关火，倒入剩下的蒜蓉和小米辣，加一勺蚝油，一勺生抽拌均，蒜蓉油就做好了；

步骤 3

料汁：蒜蓉油+香葱沫+几勺薄盐生抽；

步骤 4

乳山生蚝用刷子清洗干净，加入生姜片香葱放入高压锅中，大火蒸至上大气，马上关火，用冷水冲高压锅外部，排气开锅，生蚝就蒸好了；

步骤 5

蒸好的生蚝壳会自然开口，要趁热吃！

高压锅乳山生蚝的小贴士

这个方法只适合乳山生蚝，高压锅上大气马上关火，马上冲水开锅，要不生蚝蒸久了就会缩小！蒜蓉油可以装进小瓶子放冰箱保存！

菜谱创建时间：2020-04-09 13:50:27