桑葚酸奶慕斯4寸

作者： 阿黛123

用料

• 谷优消化饼干 40克
• 黄油 20克
• 吉利丁片 2.5克＊2片=5克
• 老酸奶 80克
• 淡奶油 100克
• 牛奶 50克
• 柠檬汁 5滴
• 细砂糖 15克
• 桑葚 12颗
• QQ糖 6颗

桑葚酸奶慕斯4寸的做法步骤

步骤 1

谷优饼干压成细末，黄油微波炉高火30秒融化，二者混合均匀倒入铺上油纸的模具中压实压紧，放入冰箱冷藏。

步骤 2

吉利丁片凉水泡发10分钟至软,挤干水份，加入50克温奶中搅拌均匀。放入7颗桑葚，用勺子按压碾碎，倒入酸奶，用打蛋器拌匀。

步骤 3

奶油中加入细砂糖和柠檬汁打发至七成，有一定流动性且有大纹路。加入步骤2中，用刮刀快速上下翻搅混匀，倒入模具中，在软木垫上笃几下消除大气泡，放入冰箱冷藏1小时。

步骤 4

QQ糖微波炉高火20-30秒融化，用少许温水调成糖汁，冷却后倒入步骤3中，冰箱继续冷藏一晚。热毛巾捂模具周边脱膜，余下的桑葚用于装饰。

菜谱创建时间：2020-04-09 12:19:23