nono甜事的日式吐司（偏咸）

作者： 我不知道啊a

能用新良

用料

• 汤种
• 高粉 10g
• 开水 40克
• 主面团
• 高粉 240克
• 酵母 3克
• 白砂糖 25克
• 盐 4克
• 炼乳 10克
• 水 20克
• 牛奶 70克
• 淡奶油 80克

nono甜事的日式吐司（偏咸）的做法步骤

步骤 1

做汤种：面粉➕开水搅匀，加盖保鲜膜至冷却

步骤 2

主面团1.厨师机加入面粉、糖、炼乳、淡奶油、水、牛奶

步骤 3

2.揉出厚膜加黄油和盐揉至完全延伸

步骤 4

3.揉团发酵到两倍大

步骤 5

4.排气，平均分成4份。松弛20分钟

步骤 6

5.松弛好，开始整形。前紧后松卷2.5圈。放到模具中盖盖子。预热烤箱

步骤 7

6.发到九分满以后，放入预热的烤箱烤40mins，190度

菜谱创建时间：2020-04-09 11:00:48