准备好这些食材。鸡蛋我用了6个鸡蛋的蛋黄。为了拍照,我没放6个。蛋清不用。这些料配在一起正好是15个蛋挞的用量。大家如果做的少,可以自己减少一点用量。
用一个干净的锅把牛奶煮开。小火煮,要时常用勺子搅拌一下。别煮大开就行,微微冒泡即可。然后放凉待用。放凉以后把淡奶油倒进去,搅拌几下再依次把蛋黄,白糖放进去,搅拌均匀待用。我用了80克糖我都觉得甜,可是孩子爱吃。大家按照自己的喜好来把握甜度。
把搅拌好的蛋挞液过筛待用……
过完筛的蛋挞液
买的蛋挞皮,提前化冻,然后把蛋挞液均匀的倒入蛋挞皮中,八分满即可。
孩子加了点草莓,橙子。
烤箱上下火180度预热10分钟,烤20分钟。大家可以根据自己烤箱的脾气来决定时间,我家娃喜欢吃蛋挞皮脆脆的那种,其实我感觉如果像蛋糕店那种嫩嫩的,估计15-16分钟也可以了。我的烤箱是五年前买的46升的海氏。有点大了,一直想换,还没换。
这是昨天烤的香蕉味的蛋挞。
成品图。娃一次吃四五个。