街头小吃-牛肉锅盔

作者： 周小米V

街头小吃锅盔，一个十几块钱还吃不饱[偷笑]自己做的干净又美味，还可以放多多的肉

用料

• 中筋面粉 255克
• 酵母 2克
• 玉米油 8克
• 水 160克
• 牛肉馅
• 料酒 勺
• 生抽 勺
• 盐 克
• 花椒粉 克
• 牛肉粉 片
• 葱
• 姜
• 芝麻
• 食用油

街头小吃-牛肉锅盔的做法步骤

步骤 1

1，将面粉加酵母，油，水揉成光滑面团，温暖处发酵至2倍大，大约一小时左右

步骤 2

2，牛肉馅加入油，盐，生抽，花椒粉，料酒，牛肉粉，葱花，姜，搅拌均匀备用，像拌饺子馅一样。 3，醒发好的面团分成六等份，松弛10分钟

步骤 3

4，烤箱200度预热 5，面团比较黏，案板刷些油，取面团按扁后包入牛肉馅，用擀面杖擀开成长舌状，放入烤盘。 6，200度烤10分钟，拿出来刷油，撒芝麻，再放进去烤8-10分钟。表面金黄色即可。总共烤的时间是18-20分钟左右。

步骤 4

饼很薄滴，也很脆

街头小吃-牛肉锅盔的小贴士

1，面比较黏，擀好后很薄，从面板拿到烤盘这步要小心翼翼的。 2，我烤的时间出来的饼非常酥脆，如果不喜欢过硬口感的，时间稍微减2分钟。表面上色就是熟了。 3，这个面量是做了6个饼，一次我的烤箱只能烤三个，我们两口人，一人吃两个就吃不动了。

菜谱创建时间：2020-04-09 09:08:07