一发芝士熏鸡面包

作者： 无边无际36

用料

• 高粉 170克
• 低粉 30克
• 奶粉 20克
• 牛奶 140克
• 糖粉 25克
• 盐 2克
• 鲜酵母 5克
• 黄油 25克
• 馅料：
• 熏鸡肉 200克
• 马苏里拉 70克
• 沙拉酱 48克
• 芝士粉 少量

一发芝士熏鸡面包的做法步骤

步骤 1

把除了黄油外所有材料放入厨师机和成团，然后加入黄油揉出手套膜。

步骤 2

面团分成6份成圆形，每份68克左右，盖上保鲜膜醒发20分钟。

步骤 3

醒发时间可以做内陷，熏鸡肉如果是生的就要煮熟撕成丝，无味的要加入盐。熟鸡肉丝加入马苏里拉和沙拉酱拌匀。有黑胡椒可以再撒入黑胡椒。

步骤 4

醒发好的面团，拿出一个用手掌轻轻按扁，有擀面杖上下左右擀开，单中厚四面薄。再放上53克左右内陷，上下左右包好。面上滚一层芝士粉，收口朝下放入烤盘。

步骤 5

全部包好后放入烤箱发酵到2倍大。发酵好拿出烤盘，烤箱190度预热。在发酵好的面包上交叉割两刀，在中间放一点葱碎，就可以入烤箱了。烤箱190度、上下火、中下层18分钟。

步骤 6

这是成品拉丝效果。

步骤 7

我做了两种造型。

菜谱创建时间：2020-04-09 08:39:07