肉松小贝

作者： 小雷zyk

儿子喜欢吃肉松小贝，在下厨房里看到罗雅_yy的方子，自己尝试做了一下，还蛮成功，记录下，这是8个肉松小贝的量

用料

• 牛奶 40克
• 细砂糖 10克+30克（蛋白里）
• 玉米淀粉 5克
• 低筋面粉 40克
• 鸡蛋 4个
• 柠檬汁或白醋 几滴
• 沙拉酱 适量
• 味斯美海苔肉松 适量
• 玉米油 40克

肉松小贝的做法步骤

步骤 1

40克牛奶+40克玉米油+10克细砂糖混合到糖融化

步骤 2

分别筛入低筋面粉和玉米淀粉

步骤 3

搅拌均匀

步骤 4

加入4个鸡蛋黄

步骤 5

搅拌均匀

步骤 6

蛋白液滴入几滴ni柠檬汁或白醋，分三次加入40克细砂糖打发到出现小弯钩即可

步骤 7

现将三分之一打发黄白加入蛋黄糊中混合均匀，不要划圈搅拌。再把混合物倒入蛋白中混合均匀

步骤 8

把蛋糊从高处倒入垫好油纸的28*28的金盘中，用刮刀整平，并震出大气泡

步骤 9

烤箱预热（在打发蛋白前就开始）上下火160度，把盘放入烤箱中层，烤10分钟后加盖锡纸，再烤18分钟

步骤 10

烤好拿出放置稍凉

步骤 11

把蛋糕翻过来放在新的油纸上，撕掉原来的油纸，出现了毛巾面

步骤 12

圆形要浪费好多，所以我是切成了16小方块

步骤 13

准备好沙拉酱和海苔肉松，这个海苔是味斯美的，脆脆的

步骤 14

把两块蛋糕中间抹上沙拉酱，粘合在一起，然后在蛋糕的四周都抹上沙拉酱

步骤 15

四面都裹上海苔肉松

步骤 16

完工了

步骤 17

是不是很漂亮？装在盒子里面是不是和外面买的一样？

肉松小贝的小贴士

烤蛋糕片的时候要守着烤箱，看着上色情况加盖锡纸，至于沙拉酱和海苔肉松，可以根据个人的口味多放和少放，自己做就这点好处，口味可以随自己喜好调整

菜谱创建时间：2020-04-09 07:13:02