首先,需要先烧一锅开水,水开后下米线,然后盖上锅盖焖45分钟,详细步骤请见我的酸辣米线方子:https://www.xiachufang.com/recipe/102769942/ 这个时间准备油炸腐皮,中火油炸腐皮,炸好腐皮,用剩下的油炸花生,我没拍炸花生豆的照片儿,捏一些蒜蓉,清水焯好油菜和菠菜,过凉水沥干备用
米线焖45分钟后,加上焯水的油菜、菠菜,炸好的腐皮、花生,再加上榨菜、蒜、油辣子、生抽、醋、盐、糖、白胡椒粉、香油
开吃