雪媚娘

作者： 悠然戏秋

在家上网课的闺女前两天，馋甜食，要求尝试雪媚娘，今天闺蜜也要求我试试，那就斗胆做一次😅😅😅

用料

• 糯米粉 100克
• 玉米淀粉 30克
• 淡奶油 200ml
• 牛奶 180克
• 黄油 50克
• 糖 40克
• 奥利奥饼干 20克
• 草莓酱 10克

雪媚娘的做法步骤

步骤 1

将糯米粉、玉米淀粉、牛奶、30克糖倒入容器中搅拌，搅拌至无颗粒状时，用细筛过三次。第一次过筛时，会有颗粒，用刮刀轻轻按压即可。

步骤 2

将过好筛的面糊，盖好保鲜膜，放入上汽的蒸锅中蒸20分钟。我呢，用的👇

步骤 3

在保鲜膜上扎了几下，放入微波炉高火3分钟。

步骤 4

将加工好面糊取出，趁热将50克黄油加入，让热气黄油融化成液体，并用刮刀不停的搅拌。

步骤 5

等到面团不烫手了，就可以带上手套，直接用手揉，直到面团将黄油全部吸收，用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏2小时。

步骤 6

开小火，将适量的糯米粉炒熟。（这次用量约20克，可以多炒一些。装入密封容器中，备用。）

步骤 7

炒到糯米粉发黄（我用了5分钟），注意一定是小火，否则面粉会糊的，关火，凉凉备用。这步也可以用微波炉，但是我觉得炒熟的糯米粉更香。

步骤 8

将200ml淡奶油、10克糖，放入容器，打发。

步骤 9

打发至有纹路有倒三角👆，即成。

步骤 10

将从冷藏室中取出的面团等分成十个大小相等的剂子。

步骤 11

将分好的剂子按扁按圆成圆形的面皮，旁边薄中厚一些。

步骤 12

将馅料包入，面皮中。（草莓酱可以直接放入；奥利奥饼干要用擀面杖碾成粉末。）也可以是芒果、草莓等鲜果，切成小块放入。

步骤 13

再将打发好的奶油在面皮上围成一个圈，将馅料放到圆圈的中间，上面再盖一层奶油。

步骤 14

把面皮的四个角捏在一起

步骤 15

再把其他地方都捏住，一定要封好口，不然馅料会漏出来。

步骤 16

捏好后，将封口向下放入模具中，撒上熟粉，大功告成😍

雪媚娘的小贴士

这个用量是10个的。

菜谱创建时间：2020-04-09 02:19:36