小美版XO酱

作者： 冰激淋-8

第一次吃XO酱还是几年前去台湾的时候，当时就爱上了那个味道。朋友送的干贝在冰箱放了好久，一直不知道怎么消耗，今天翻小美的菜谱，看到OX酱需要用到干贝，那就一次消耗掉吧！XO酱本来是用干贝和火腿做主材，可我家没有火腿，干贝也不够了，就用了金钩和牡蛎来凑，没想到成品味道太赞了，真的是越来越爱小美啦😊

用料

• 干贝 200克
• 金钩 50克
• 牡蛎 50克
• 料酒 300克
• 蒜 50克
• 洋葱 100克
• 姜 20克
• 小米辣 3-4个
• 生抽 60克
• 胡椒粉 1/2勺
• 糖 25克
• 油 500克
• 蚝油 15克

小美版XO酱的做法步骤

步骤 1

干贝、金钩、牡蛎清洗干净放入小美主锅，加入300克料酒，15分钟V档速度1，全程打开量杯盖

步骤 2

盖上量杯盖10秒反转速度6打成上图状态，倒入大碗备用

步骤 3

3个5清洗干净主锅，放入洋葱、蒜、小米辣、姜，8秒速度5切碎

步骤 4

加入煮好的干贝金钩牡蛎，500克油，55克生抽，黑胡椒粉，25克糖，蚝油，45分钟V档反转速度1

步骤 5

满屋飘香😊😊

小美版XO酱的小贴士

XO酱含油量高，可放冰箱冷藏保存一月左右，也可冷冻保存，时间更久。XO酱用来拌饭拌面沾馒头都超级好吃。

菜谱创建时间：2020-04-08 23:45:58