古早味蛋糕（夹心）

作者： Salome30

换成吐司模具烤，会有意外的惊喜

用料

• 低筋面粉 80克
• 细砂糖 55克
• 玉米油 65克
• 牛奶 60克
• 柠檬汁 几滴（可用醋代替）
• 鸡蛋 5个（55-60克1个）
• 盐 小量

古早味蛋糕（夹心）的做法步骤

步骤 1

加热油至出现这纹路即可

步骤 2

过筛加入面粉，搅拌均匀

步骤 3

分别加入蛋黄和牛奶到油面粉糊中，用Z型手法拌至无颗粒状态，面糊完成✅

步骤 4

加入盐和柠檬汁至蛋清中，分三次加入白砂糖，打发至如图，然后分两次与面糊拌均匀，用翻拌炒菜的手法

步骤 5

20*20的模具中铺好油纸，先倒入一半面糊铺芝士

步骤 6

再倒入剩下的面糊，刮平

步骤 7

烤箱150度预热10分钟，烤盘加入过滤水，140度上下火烤60分钟

步骤 8

松软可口

步骤 9

芝士味十足

步骤 10

多加一个鸡蛋，其他材料不变，口感细腻、入口即化🥰

步骤 11

😍

古早味蛋糕（夹心）的小贴士

用的土鸡蛋，颜色深一点。

菜谱创建时间：2020-04-08 23:10:49