鸡蛋肉卷

作者： 真真爱做菜

鸡蛋肉卷是一道鲜香嫩滑简单好吃下饭菜，鸡蛋香、猪肉嫩滑、马碲清甜爽口，蛋卷不油腻，好吃又好看，全家老少都爱吃！

用料

• 鸡蛋 3个
• 马碲 5个
• 胡萝卜 半根
• 盐
• 生抽
• 蚝油
• 胡椒粉
• 生粉
• 油
• 葱

鸡蛋肉卷的做法步骤

步骤 1

主料：猪肉200克、鸡蛋三个、马蹄、胡萝卜、葱、适量

步骤 2

猪肉剁成肉末，马蹄去皮切小丁，胡萝卜切成小丁，葱花切碎断，鸡蛋打散放碗中。

步骤 3

2⃣️猪肉末加入盐、生抽、蚝油、白胡椒粉、生粉、半个蛋清朝一个方向搅拌均匀上劲，再加入马碲、胡萝卜、葱拌匀。

步骤 4

平底锅🍳加热倒入少许油，倒入大半汤勺蛋液快速晃动使蛋液均匀铺在锅里摊成薄薄蛋皮起锅，继续上述步骤完成下一张。

步骤 5

倒入大半汤勺蛋液快速晃动使蛋液均匀铺在锅里摊成薄薄蛋皮起锅，继续上述步骤完成下一张。

步骤 6

摊好装盘

步骤 7

将蛋皮铺在碟中，把肉馅铺在蛋皮上。

步骤 8

把肉馅铺在蛋皮上卷起。

步骤 9

卷好的蛋卷放进碟中，放保鲜膜盖住。

步骤 10

放蒸锅大火煮开转中火蒸15分钟即可。

步骤 11

晾凉切段上盘。

鸡蛋肉卷的小贴士

注意锅热关小火倒入蛋液快速旯动。

菜谱创建时间：2020-04-08 22:31:10