奶香红糖馒头

作者： -Focus-

用牛奶🥛做的红糖馒头 浓浓的奶香 两大盘端上桌就光盘了 跟我一起整个馒头778😉

用料

• 中筋面粉 250克
• 牛奶 125克
• 红糖 80克
• 酵母 3.7克

奶香红糖馒头的做法步骤

步骤 1

首先把牛奶加热到30-40℃(不要太高也不要太低哦~)，然后倒进装酵母的碗里搅拌至酵母融化，准备一个小碗装点红糖和面粉（待会夹心用，大概是3:1的量，加面粉是为了蒸的时候红糖不会流出来）

步骤 2

再把融化的酵母倒进中筋面粉里，加入牛奶和红糖，用筷子搅成棉絮状，然后往盘子里撒点面粉，用手把棉絮状揉成表面光滑的面团

步骤 3

将面团放到盆里，用保鲜袋包住，放到温暖处发酵至两倍大( 夏天的话室温就可以，现在是冬天，所以我是把它放进热过东西的微波炉里发酵两个小时 ）

步骤 4

发好的面团内部是蜂窝状，案板上撒少许薄面，将发好的面团反复揉，把里面的气体排出，揉到表面光滑，把面团一分为二，将面团揉成长柱形，再用擀面棍摊成面皮，把红糖面粉均匀撒上，再将其卷起，再用刀子把其切成均匀的剂子，放置半个小时

步骤 5

将小剂子放到盘子里，每个之间留点距离（因为待会会发发发🤗），蒸锅的水烧开后，放入蒸20-25分钟，你可以看到馒头在不断的变大👻，蒸好后放置十分钟，就可以开吃啦

奶香红糖馒头的小贴士

1,用牛奶代替水会更好吃哦 2,面团黏手可以加面粉，不断的揉就不黏了

菜谱创建时间：2020-04-08 22:00:35