鱼翅丝伦教糕

作者： 小V大大

小时候长辈们总是吃这个，现在很少能看到了，做起来原来挺简单的。

用料

• 粘米粉 100克
• 水 150克
• 白砂糖 15克
• 酵母 2克
• 植物油 3克

鱼翅丝伦教糕的做法步骤

步骤 1

准备材料，酵母加少许温水泡开备用。

步骤 2

糖，粉和水一起放锅里小火加热，并不停搅拌均匀，当锅铲刮到底部稍有糊状结块时马上离火搅拌至融化。

步骤 3

倒入盘中晾凉到35度加入酵母水搅拌均匀。

步骤 4

常温发酵3小时后有浓密小泡，加入植物油搅拌均匀后倒进抹了薄油的盘子里。起锅烧水，水开放在蒸屉里盖盖子大火蒸20分钟即可取出。

步骤 5

晾至常温后切块享用。

鱼翅丝伦教糕的小贴士

1. 晾凉带点余温切块才不容易粘刀。 2. 此配方已减糖，按正常口味25-50克白糖味道更好，毕竟是白糖发糕嘛。

菜谱创建时间：2020-04-08 21:09:46