广式药材浸鸡爪，药膳鸡爪

作者： 爱捣腾的滚滚zhu

广东茶楼必有的一道药材鸡爪汤，通常是为了啃鸡爪嘻嘻。 功效：补气养血

用料

• 鸡爪 8只
• 党参 1条
• 枸杞 20颗
• 当归 4片
• 桂圆肉 10个
• 红枣 4颗

广式药材浸鸡爪，药膳鸡爪的做法步骤

步骤 1

洗干净材料，红枣去壳没那么上火 除了枸杞，加点水泡一下药材，然后开始弄鸡爪

步骤 2

鸡爪剪掉指甲后，洗干净，冷水下锅，加入姜片，少许料酒，煮沸后捞起，洗去浮沫，放凉。

步骤 3

第一种方法：刚泡的药材和药材水下锅，再加入1000ml水大火煮20分钟，放入鸡爪煮10分钟后，再文火煮25分钟左右，下枸杞进去煮5分钟，出锅前加点盐调味即可。 第二种方法：药材和药材水一起下入炖盅，鸡爪也放进去，隔水炖2个小时，出锅前5分钟放枸杞，盐调味。

菜谱创建时间：2020-04-08 20:53:13