糖醋藕丁～零失误

作者： 荔夏lixia

糖醋味，让人欲罢不能的味道，酸甜爽口做素菜也是很好的。 这道糖醋藕丁，调制的糖醋汁可以适合很多糖醋口味的菜，快来试试吧。

用料

• 藕 1节
• 小葱 1根
• 白糖 3勺
• 白醋 2勺
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 盐 1小勺
• 鸡精 1小勺
• 淀粉 2勺

糖醋藕丁～零失误的做法步骤

步骤 1

准备食材，莲藕去皮切丁，小葱切成葱花。

步骤 2

水烧开，放入藕丁焯水

步骤 3

将藕煮至断生盛出备用（一般放入藕丁后等水再次烧开就可以了）

步骤 4

调制糖醋汁，白糖3勺白醋2勺生抽1勺老抽半勺盐1小勺鸡精1小勺。淀粉加少量水制成水淀粉备用。

步骤 5

起锅烧油，油热后加入藕丁，炒10秒后加入糖醋汁拌匀。

步骤 6

糖醋汁拌匀后加入水淀粉，炒制汤汁浓稠，起锅关火。

步骤 7

撒上葱花即可。酸甜可口，脆而不硬。

糖醋藕丁～零失误的小贴士

PS：1.藕焯水时可以锅中加1勺白醋，这样藕会变得更白，也不会容易变软。 2.水淀粉的量根据情况放，做到汤汁可以挂在莲藕上就行。

菜谱创建时间：2020-04-08 19:54:11