厚底披萨

作者： 美味的厨房

浓厚芝心，香甜凤梨🍍，萱软饼底，一口咬下去，仿佛来到了夏威夷。做完这个披萨🍕，太阳🌞公公都要下班了，为了拍照📷颜色好看，特别出了个外景，嫩黄的小白菜花不慎入镜，春天来了，真好

用料

• 饼底材料：
• 普通面粉 420克
• 酵母 6克
• 鸡蛋 1个
• 糖 20克
• 橄榄油 28克
• 盐 1.5克
• 水 200克左右
• 馅料：
• 青红椒 各半个
• 凤梨 半个
• 马苏里拉奶酪 适量
• 芝士片 5片
• 披萨酱 适量
• 培根，香肠，萨拉米等 随意
• 披萨草 适量

厚底披萨的做法步骤

步骤 1

酵母、鸡蛋、橄榄油、水加入和面盆中搅拌均匀

步骤 2

这样

步骤 3

加入面粉、糖、盐，揉成团，继续揉到有一定的延展性

步骤 4

面延展性这样就可以了

步骤 5

盖好盖子发酵

步骤 6

发面的时候准备以下材料：甜椒、凤梨切丁，烤箱180度烤25分钟脱水（无论是温度还是时间都和烤箱有关，我只是提供个范围，大家自己把握）

步骤 7

准备肉：肉可以随自己喜好搭配，今天我准备的是肉肠、培根、萨拉米

步骤 8

培根和肉肠入烤箱180度烤10分钟

步骤 9

好了就是这样

步骤 10

所有的馅儿料都已经备好了

步骤 11

面团已经发酵至两倍大

步骤 12

拿出发好的面团排气

步骤 13

分成两个面团松驰一会儿

步骤 14

我用的是26*26的模具，这些材料的面是两个的量，如果家里人口少的可以减半

步骤 15

取一个面团，表面撒上面，擀圆，尺寸大约是模具尺寸大小，不要过大，因为往模具中放的时候面饼还会被拉开

步骤 16

面饼放入模具中，盖上保鲜膜松弛半小时

步骤 17

奶酪片一分为二

步骤 18

捏成条状

步骤 19

松弛好的饼底用一圈自己捏的芝士条围边儿，将饼的外边向内翻折压紧，形成一个个的小窝，如图

步骤 20

用叉子在饼底上扎孔

步骤 21

涂上一层披萨酱（我这个是自制的：西红柿，蒜蓉，肉馅熬制成的）

步骤 22

撒上烤好的甜椒、凤梨粒，凤梨多加，和芝士绝佳cp

步骤 23

再铺上一层肉

步骤 24

撒上马苏里拉奶酪

步骤 25

别忘了再撒上这个

步骤 26

这个大约有24厘米直径

步骤 27

放进200度预热好的烤箱，200度左右烤20-25分钟，注意上色情况，千万别烤糊了

步骤 28

烤箱拿出后，分成小块，厚底，料足，停不下来

步骤 29

剩下的部分当早餐，能量满满

厚底披萨的小贴士

我这个是厚底，两个披萨的量，如果想要薄底，想做小一点儿可以按比例减量，自行掌握。每个烤箱可能会有温度差异，所以烤制时长和温度设定需要自己琢磨，烤制中间最好多观察哈

菜谱创建时间：2020-04-08 19:34:17