西红柿肉酱披萨

作者： Olive欧阳

宅家工作利用零碎时间就能完成的简单披萨，忙碌工作一上午，一下班就能吃上一口软软热热香香的披萨🍕，又元气满满了！自己做的披萨饼又软料又足，想放什么放什么，我的披萨我做主！

用料

• 面粉 165克
• 橄榄油 10克
• 盐 1.5克
• 糖 1.5克
• 酵母 2克
• 水 90克
• 西红柿 1个
• 肉泥 适量
• 芝士片 2片
• 香肠 1根
• 虾 2只
• 胡萝卜 适量
• 香菇 1朵
• 红椒 1个
• 青椒 适量

西红柿肉酱披萨的做法步骤

步骤 1

放入面粉、橄榄油、盐、糖、酵母粉

步骤 2

加水和面，可以根据情况适量增减水，主要和到不沾盆就好。到这一步和面只需要十分钟。和完面以后就可以去工作了，让面团在室温下发酵，大概发酵3小时（温度不够的时候，我就放在40度的热水盆里）

步骤 3

虽然可以买番茄酱，但我更喜欢新鲜的，炒熟一点肉泥，将1个西红柿切丁加入锅中，加少许盐和生抽，不加水，熬成酱。

步骤 4

发面时间到了以后，在烤盘上抹油，把面团铺在烤盘上，把边捏的稍微高些，防止漏出肉酱。

步骤 5

在面饼上戳动（叉子、牙签都可以）

步骤 6

铺肉酱啦，自己做的肉酱，又香，饼底又软！

步骤 7

准备其他配料，红椒真的是我最喜欢的披萨料啦！

步骤 8

把其他配料撒到饼上

步骤 9

料满满当当的，幸福！

步骤 10

铺芝士片

步骤 11

烤箱先上下层180度预热20分钟，再放入撒满料的披萨饼。上下火140度15分钟，上层火180度5分钟（每个烤箱不太一样，让上层的芝士变黄就好）

步骤 12

吃饭啦！

菜谱创建时间：2020-04-08 19:31:33