照烧鸡腿，媲美吉野家

作者： 小确幸gg

非常省心的一道菜，仿真度很高，可以解馋。经过多次实验，在这里记录一下实验心得，以及可能走过的坑。

用料

• 鸡腿 4只
• 盐 1平勺

照烧鸡腿，媲美吉野家的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉一面切刀口，不切断，放盐一勺，糖一勺，酒两盖，酱油适量，蚝油适量，腌制半小时以上

步骤 2

鸡皮向下，放平底不粘锅，上边罩锡纸，压水盆，中火6分钟，然后反面3分钟，然后再反过来收汁或不收亦可。这一步因时而异，后来再做鸡皮面就容易糊，可能是火大了。保险起见，鸡皮面4分钟，鸡肉面5分钟会安全些。

步骤 3

照烧汁：两勺鲜酱油，一平勺糖，加水加淀粉，上锅加热，口味偏甜。可再添少于盐。淋鸡腿上即可。基本口味和吉野家的照烧鸡排饭很类似，如果加成面包，基本上就是麦当劳的烤鸡腿堡。绝对是快手菜，性价比很高。

菜谱创建时间：2020-04-08 19:26:05