不用刷盘子雷椒炒肉

作者： 琉璃小主

当老公把第二碗米饭直接盛到了盘子里，我问他：“如果现在有一块馒头，你会不会把盘子蹭铮亮？！”他笑出眼泪了，告诉我“不可说不能说”。😂

用料

• 猪五花肉 适量
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 淀粉 1勺
• 熟花生油 1勺
• 青红尖椒 5个
• 葱花 适量
• 姜丝 适量
• 鸡精 1勺

不用刷盘子雷椒炒肉的做法步骤

步骤 1

把尖椒以上的调料放入肉中抓匀备用。放置20分钟以上为宜。尖椒切斜刀块。切葱花姜丝爆锅备用。

步骤 2

热锅冷油，放入味好的肉片煸炒。

步骤 3

炒出油脂，微焦的状态。

步骤 4

盛到盘中备用。

步骤 5

热锅冷油，放葱姜十三香炒香

步骤 6

放入尖椒翻炒，加适量生抽盐炒至断生。

步骤 7

放入炒好的肉片，加适量清水微炖，这是泡饭的关键。可加适量老抽提色。

步骤 8

大火烧开撒鸡精出锅。

步骤 9

是不是隔着屏幕嗯都能尝到肉香？！

步骤 10

就这样一碗米饭下肚了。

步骤 11

孩子不吃汤泡饭的，今天也吃了一碗。

步骤 12

终结者把第二碗米饭直接盛到盘子里，再就没有后来了。。。

不用刷盘子雷椒炒肉的小贴士

这道菜不属于清脆爽口的火候，尖椒一定要稍微炒软糯谢些，夹杂汤汁，味道才最好。

菜谱创建时间：2020-04-08 19:14:03