草莓毛巾卷不用烤箱快手千层蛋糕万能方子低糖赤藓糖醇

作者： 桃次次

妈妈买了新鲜的草莓，熟透了，很甜，突然想起朋友圈有个妹子还问哪里有卖好吃的毛巾卷，从没做过的我决定撸袖子做起来❗ 方子万能替换各种口味毛巾卷哈~如果草莓粉里含糖的，建议再减点糖，毕竟我还有一颗想减肥的心。其实淡奶油可以再多一些哈，多的话才更挺拔一些，这个自行调整哈，可以200-500g淡奶油

用料

• #面皮
• 牛奶 200克
• 鸡蛋 2个
• 糖 30克
• 无盐黄油 20克
• 低筋粉 100克
• 草莓粉 20克
• #内馅
• 草莓 5个
• 淡奶油 200克
• 糖 15克
• 草莓粉 适量

草莓毛巾卷不用烤箱快手千层蛋糕万能方子低糖赤藓糖醇的做法步骤

步骤 1

草莓切丁冷藏备用

步骤 2

准备面饼材料，黄油20g微波炉高火1分钟或者隔热水融化成液体

步骤 3

黄油和牛奶200g、鸡蛋两个(大约100克)、糖30g(我放的赤藓糖醇)，四种食材一起搅拌均匀

步骤 4

倒入100g低筋粉和草莓粉20g，搅拌均匀。很多方子这步是过筛的，我每次过不过筛都有疙瘩…所以还是一股脑倒进去，慢慢搅拌均匀。用刮刀在盆壁上撵开这样，为了面皮好看不要留面疙瘩

步骤 5

当然这步过筛是逃不掉的，用汤勺舀一勺一勺的，把大疙瘩往里倒，然后用刮刀在筛子上轻搅拌，加快细腻液体流下

步骤 6

草莓粉里的大颗粒，以及一点面疙瘩筛出来就不要了，剩下细腻的面糊

步骤 7

不粘锅热了后转最小火，搅拌一下面糊，以免静置的时候液体和稠的部分分层，所以搅拌一下抄底盛两汤勺面糊倒进锅，轻轻晃悠锅让面糊均匀美丽的在锅底画个圆，然后等面皮底部有小气泡顶起，翻面在锅里轻轻按压几下等5秒就可以取出晾凉

步骤 8

看到面皮底部的气泡了吗，用刮刀从边一点点轻轻铲起来，以便进行翻面。⚠️注意别烫手，我开着抽风机再用嘴吹着用手翻面算小技巧么😂，用你觉得方便的方式吧哈哈

步骤 9

然后就这样把所有面糊摊出来，这方式做千层蛋糕的面皮烤鸭面皮煎饼基本都这样操作的…是不是瞬间觉得自己特别厉害👍🏻哈哈。最终我摊出来七张饼，饼数量不用一样哈不用在意

步骤 10

淡奶油200g➕糖15g打发，湿性发泡就可以，流动的。不要太过哈

步骤 11

饼皮铺好，涂上淡奶油，撒上新鲜草莓丁~

步骤 12

边缘往里面折一下，可以用淡奶油边缘粘上，然后从一头开始卷起来就好啦

步骤 13

第二份我又额外撒了一些草莓粉，好香呀

步骤 14

用保鲜膜裹起来，冷藏定型1小时后，再取出切件哈~

步骤 15

取出撒上草莓粉(虽然好像烤冷面…)😅

步骤 16

切开……wow太好吃了❗❗❗

草莓毛巾卷不用烤箱快手千层蛋糕万能方子低糖赤藓糖醇的小贴士

草莓量和草莓粉的量按照自己喜欢加就可以了，方子适用于各种口味的毛巾卷，比如草莓粉替换可可粉抹茶粉，可可粉6g和抹茶粉6g就差不多了哈。加入奥利奥饼干碎或者消化饼干碎都是可以的，或者加入你喜欢吃的水果，就是水果毛巾卷~ 万能方子随意替换哈哈~是不是很赞👍🏻 草莓粉放了20g在面皮里颜色都不够粉，其他宝宝可以试试换红曲粉，或者火龙果汁，试试~

菜谱创建时间：2020-04-08 18:51:10