鸡蛋虾酱

作者： 海哥未叔

山东半岛的一道家常菜，地方特色太浓郁，受众估计也就没那么多了。时常想念。

用料

• 虾酱 1勺
• 鸡蛋 2个
• 香葱 2根
• 四季豆 50克
• 食用油 5克
• 香油 少许

鸡蛋虾酱的做法步骤

步骤 1

四季豆5.6根，切环～两个小米辣切环，如果不爱吃辣，可以青红椒切碎，搭配颜色好看。小葱切碎。一勺蜢子虾酱，两个鸡蛋。碗中搅拌均匀，加一勺水，怕蒸熟太干。一点食用油，一点香油。

步骤 2

冷锅即可，上锅蒸20分钟-25分钟。因为四季豆难熟，所以蒸的时间稍微长一点，不会影响口感。下酒、下饭。好吃的地方美食。

鸡蛋虾酱的小贴士

如果加入猪油，味道更香。如果加入一些肥瘦相间的猪脂渣，味道好极了。

菜谱创建时间：2020-04-08 18:40:29