好吃到爆的肉松小贝喲

作者： 热爱生活的小黎

绵绵的蛋糕配上香酥美味的海苔肉松~真是绝了😍️😍️😍️ 疫情期间不能出门吃bao师傅 那就自己在家做吧~ 味道不输于bao师傅哦~ （别给我杠谢谢🙂️ 自己做的干净 体验了过程 成就感也会给味道加分的 ） 新手小白完全可以安排上‼️✅️ 大家来跟我一起试试吧~

用料

• 低粉 90g
• 牛奶 60g
• 玉米油/黄油（我用的黄油 用黄油烤蛋糕更香） 45g
• 糖 50g
• 鸡蛋 5个
• 沙拉酱 适量
• 肉松 70g左右

好吃到爆的肉松小贝喲的做法步骤

步骤 1

先把黄油隔水融化，低粉过筛放进黄油，加入牛奶，划“Z”字搅匀，再加入5个蛋黄，继续“Z”字搅匀，打发蛋白成弯钩状。取1/3的蛋白霜进蛋黄糊搅拌（切拌手法），再取1/3蛋白霜拌匀！最后将蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中，拌匀！放入烤箱160度，20分钟。（具体情况看，自家烤箱的脾气） （⚠️⚠️⚠️:不能搅！！！要用切拌的手法！不然会消泡！要拌匀！不然会有布丁层！）

步骤 2

将蛋糕拿出来，取掉油纸，晾凉后，切成小块，在四面依次沾上沙拉酱和肉松，就完成了！😉️😉️我为了避免浪费蛋糕胚，所以就切成方形的了，大家也可以用模具或是圆形的玻璃杯压出圆形😋️

好吃到爆的肉松小贝喲的小贴士

1、160度20分钟，仅供参考，我用的是海氏的烤箱 2、蛋糕用玉米油，黄油，色拉油都可以，我个人觉得黄油的有股奶香味，烤出来的蛋糕更香。不推荐用花生油，橄榄油等有味道的油，如果个人能接受的话，也OK🤔️ 3、蛋白霜和蛋黄糊一定要切拌均匀！！切记切记！！我之前做早古蛋糕，没有拌匀就出现了布丁层的现象🙁️ 4、切块的蛋糕片，不要叠放在一起，因为可能还会有热气，然后它在散热的过程中，蛋糕的漂亮的衣服可能会粘在一起，这样颜值就不是很好👻️👻️ 5、希望大家都能够成功哟，在烘焙的路上都收获满满喲😘️嘻嘻嘻😁️

菜谱创建时间：2020-04-08 18:31:39