清蒸鳕鱼

作者： 蜜桃喵子

用料

• 鳕鱼 2块
• 酱油 适量
• 葱 2根
• 姜 5片
• 盐 少许
• 糖 少许
• 油 适量
• 蒜 2瓣
• 料酒 适量

清蒸鳕鱼的做法步骤

步骤 1

准备好去掉鳞片的鳕鱼2块，我买的是冰冻的鳕鱼，有条件的买新鲜的更好，我感觉鳕鱼的鳞片还是比较好处理的，我用手扯几下就全部下来了

步骤 2

姜片切碎泡水

步骤 3

用料酒和过滤掉姜碎的姜水一起腌制鳕鱼（PS：因为我本人很讨厌姜，所以才会过滤掉，不介意的可以省去过滤这个步骤，直接和料酒一起腌制鳕鱼）

步骤 4

小葱切段和姜片一起备用

步骤 5

锅里放水大火烧开，把姜片放在鳕鱼上放入锅中蒸熟，具体几分钟看你的锅火力怎样，只要筷子能戳穿鱼肉就算熟了

步骤 6

制作酱油，找一个小碗，碗底放一些酱油，加水，水大概是酱油的三倍，一勺糖

步骤 7

在锅中烧开刚刚调好的酱油，倒出，擦干净锅

步骤 8

在锅中倒入一点油，几瓣剥好皮的蒜

步骤 9

把蒜炸至金黄即可，然后倒入刚刚烧好的酱油里面，这一步喜欢吃蒜的可以放蒜末，因为我不喜欢吃蒜所以只放了成颗的蒜

步骤 10

把葱放在鳕鱼上，淋上酱油即可

清蒸鳕鱼的小贴士

这道菜的酱油调料比较适合喜欢吃甜口的人，不爱吃甜的请勿放糖进酱油里面烧制。

菜谱创建时间：2020-04-08 18:15:51