家庭版酱牛骨

作者： 萝小妹

用料

• 姜 适量
• 盐 适量
• 老抽 1到2勺（根据牛骨的数量增减）
• 生抽 2勺
• 耗油 1勺
• 料酒 2勺
• 味精 适量
• 胡椒粉 适量
• 糖（冰糖或者砂糖） 适量
• 葱段 4—5段
• 花椒 适量
• 八角桂皮香叶 适量
• 干辣椒（我用的是印度辣椒） 一把
• 大蒜头 一头（也可少量）

家庭版酱牛骨的做法步骤

步骤 1

有时间的就泡久一点 中间换次水 我一般泡一个小时换三次水

步骤 2

泡好血水的牛骨冷水下锅倒料酒

步骤 3

血沫洗干净沥干水分

步骤 4

也可以根据自己口味放自己认为好吃的佐料 不易复杂会覆盖牛肉本身的味道

步骤 5

起锅烧油 油热下豆瓣酱 不喜欢的也可以不用放

步骤 6

炒出红油到牛骨在倒水

步骤 7

喜欢甜口的就多放一点糖味道也不错

步骤 8

我喜欢用鸡精 味精都可以不喜欢胡椒粉也可以不放

步骤 9

撒点香菜或者葱花点缀一下看着会更有食欲哦

步骤 10

哇 光看图都要流口水啦

家庭版酱牛骨的小贴士

我是在汤汁收到一半的时候才放的盐 过早的放盐会让牛肉变硬 所以切记哦😃😃

菜谱创建时间：2020-04-08 17:34:27