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香椿炒蛋的做法

香椿炒蛋

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金龙鱼知食青年
香椿是春季特有的时令野菜,香味独特,营养丰富,刚上市时卖到50块钱一斤,随着这食材的大量上市,眼下的价格也降了下来,目前菜市场都是卖20块钱一斤,可以说现在相对之前是非常的便宜了。喜欢吃香椿的朋友可要抓紧吃了,再过一段时间就没了,错过就只能等明年了。

用料

香椿炒蛋的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备食材,香椿两把,鸡蛋两个,香椿是春天必吃的野菜,营养丰富,香味独特,眼下价格最便宜了,2块钱一两,比刚上市时便宜多了,再不吃就没了。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把香椿的嫩叶掰下来,清洗干净,根部比较粗的部分也比较老,就不能吃了。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中加水烧开,把香椿倒入锅中焯水,煮一分钟捞出过冷水,再切碎待用。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅下油,把油烧热,倒入鸡蛋液, 煎至凝固之后,用筷子划散成小块。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入香椿,放一勺食盐,翻炒几个来回,约半分钟的样子就可以出锅了。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

简单又美味的时令野味,抓紧吃,错过再等一年。

香椿炒蛋的小贴士

1、香椿中含有一定的亚硝酸盐和硝酸盐。这种有害的物质在焯水的过程中可以溶解去除,所以香椿烹饪之前必须要先焯水。 2、鸡蛋打散时加一勺料酒,可以去除蛋腥味,也会让炒出来的鸡蛋更滑嫩。

菜谱创建时间:2020-04-08 16:56:05
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