酸菜竹笋炒肉丝

作者： zita兰子

用料

• 酸菜 100克
• 笋 200克
• 肉丝 50克
• 蒜 1瓣
• 红辣椒 1个
• 姜 1片
• 料酒 勺
• 鸡精 少许
• 蚝油 半勺
• 蒸鱼酱油 半勺
• 糖 少许

酸菜竹笋炒肉丝的做法步骤

步骤 1

竹笋切丝泡水，酸菜洗净切段或切丝都可。蒜、红辣椒切成末，姜切丝或切片，不喜欢吃姜的可以不放

步骤 2

猪肉切丝加入蒸鱼酱油、蚝油、料酒、鸡精腌制

步骤 3

笋丝把水滤干倒进锅里，再重新倒入冷水，煮开，放盐。再沸1分钟，捞出待用

步骤 4

炒锅倒油，放入蒜末、辣椒碎、姜丝小火煎香。倒入腌制好的肉丝，开中火翻炒到肉丝变熟

步骤 5

再倒入酸菜翻炒一会，加适量白糖继续翻炒。然后倒入笋丝继续翻炒一会，最后倒半碗水翻炒均匀，盖好锅盖大火收汁即可。

酸菜竹笋炒肉丝的小贴士

酸菜、笋丝、肉丝可以随自己喜好适量增减、不吃辣的可不放辣椒、不吃姜的可不放姜。咸淡根据自己口味再酌情调整即可

菜谱创建时间：2020-04-08 16:48:18