番茄炖龙利鱼——酸甜爽滑

作者： 萨巴厨房

龙利鱼肉质鲜美，久煮不老，搭配维生素含量丰富的番茄一起烹饪，不仅口感呼应，连营养价值也大大增加。龙利鱼又被称为“护眼鱼肉”，整日面对电脑的上班族可经常食用。

用料

• 龙利鱼 2条
• 西红柿 2个
• 大葱 20g
• 生姜 10g
• 蕃茄酱 30ml
• 生抽 15ml
• 白糖 15g
• 盐 5g
• 橄榄油 10ml

番茄炖龙利鱼——酸甜爽滑的做法步骤

步骤 1

番茄洗净、去蒂，顶部切十字刀。

步骤 2

锅中烧开水，放入番茄烫30秒，捞出去皮。

步骤 3

将番茄切成小丁。

步骤 4

龙利鱼洗净，切成2厘米厚的片。

步骤 5

大蒜剥皮、切片；大葱切片；生姜切片。

步骤 6

炒锅烧热，倒油，放入葱姜蒜煸炒，加入番茄丁炒出汁。

步骤 7

加水没过食材，煮沸，放入番茄酱、生抽、白糖搅拌均匀。

步骤 8

放入龙利鱼，转小火炖20分钟，熬至只剩一半汤汁。

步骤 9

出锅前撒上盐即可。

番茄炖龙利鱼——酸甜爽滑的小贴士

在番茄顶部划十字刀，再放入沸水中烫30秒，是很快捷的去皮方式。去皮的番茄更容易被人体消化吸收。

菜谱创建时间：2020-04-08 14:22:16